Arc de Sant Martí amb sucre

Experimentació de la densitat en una mescla d’aigua amb sucre Per fer l’experiment, es prepararà cinc dissolucions d’aigua amb sucre de diferents concentracions. En la primera dissolució solament s’introduirà aigua, la segona, una cullerada de sucre (15g), la tercera contindrà dues cullerades de sucre (30g), la quarta, tres cullerades de sucre (45g) i la cinquena, quatre cullerades de sucre (60g). Dissoldrem el sucre en 60 mL d’aigua amb una cullera (per augmentar la solubilitat es pot emprar aigua temperada). S’introdueix un colorant alimentari diferent en cada mescla. A continuació, s’introdueixen les dissolucions en un proveta, començant per la dissolució amb més concentració de sucre i finalitzant per la que no en conté. El procés ha de ser lent, per evitar agitar la mescla. Com es podrà observar, les solucions formaran diferents capes de colors en funció de la seva densitat, la més concentrada es situarà en la part inferior de la proveta i la menys concentrada a la part superior sense mesclar-se. Si s’agita la solució, es pot observar que es forma una sola solució d’un color amb una concentració de sucre, degut a que és una única substància. Si es realitza el mateix procés en líquids immiscibles, primer agitant la mescla i després deixant reposar s’observa que es tornaran a separa.