Ciència enganxosa!

Experiència: Posem la maizena a la safata i anem afegint aigua poquet a poquet, mentre anem remenant amb les mans fins que es formi una massa molt especial! Sembla sòlida a primera vista però si hi enfonsem els dits, es torna viscosa… Com pot ser?

Explicació: La maizena, al barrejar-se amb l’aigua, es comporta d’una manera molt peculiar… D’això se’n diu fluid no newtonià, que seria aquell que canvia la seva viscositat depenent de la força o tensió que li apliquem. Per aquest motiu, la mescla sembla líquida però al colpejar-la amb força, veiem que no podem travessar-la. En canvi, quan enfonsem els dits poc a poc i n’agafem una mica sense aplicar pressió, s’escola entre els nostres dits, sent líquida de nou.