Descobreix àcids i bases amb art! (Pintem amb àcids i bases)

Què volem mostrar?
Que amb un indicador de pH senzill com és la col llombarda, podem saber si una substància és àcida o és bàsica de manera artística…
Introduïm l’alumnat de primer cicle de l’ESO el concepte químic d’acidesa.

Quin és el fonament?
El pH és la mesura de la concentració de protons. A més concentració, més àcida és una substància. L’escala establerta de l’1 al 14 marca el pH 7 com el neutre. Menor que 7 correspon als àcids i major correspon a les bases.

En la natura, els diferents processos biològics acostumen a tenir uns rangs molt estrets dins els quals són possibles. Acidificar o basificar un medi sovint implica desnaturalització de proteïnes i mort cel·lular. Per exemple, la sang té un pH entre 7.35 i 7.45

Com ho farem?

1. Bullim la col llombarda amb aigua. Escorrem i aboquem el líquid lila resultant en un recipient ample i pla (safata de dissecció o qualsevol tipus de safata).
2. Tallem el paper de filtre a trossos d’una mida adequada per dibuixar-hi.
3. Submergim els papers dins la safata amb l’aigua de bullir la col i els estenem perquè s’eixuguin.
4. En pots petits posem una quantitat dels diferents líquids: llet, clara d’ou, llexiu, coca-cola, vinagre…
5. Amb els pinzells, pintem sucant dels diferents recipients… Quin color obtenim? És àcid o base?
6. Exposem les nostres obres d’art químiques!